Яблочный пирог

1,5 часа | 1 пирог


Яблочный пирог

Ингредиенты:

Ингредиенты указаны на 1 пирог диаметром ~27 сантиметров.


Приготовление:

  1. Смешиваем в отдельных ёмкостях: муку и замороженное сливочное масло, желтки яиц и ледяную воду.
  2. Смешиваем выше перечисленное и делаем тесто.
  3. Тесто делим на 2 части и убираем в холодильник минимум на 45 минут.
  4. Яблоки хорошо моем, чистим от кожуры и режим на тонкие слайсы.
  5. В кастрюле растапливаем сливочное масло, вливаем яблочный сок, сыпем кукурузный крахмал и ставим на маленький огонь.
  6. В кастрюлю засыпаем сахар, корицу, мускатный орех и соль.
  7. После того как всё в кастрюле превратится в однородную массу засыпаем в неё яблоки и перемешиваем.
  8. По истечению 45+ минут в холодильнике достаём тесто и раскатываем до того размера, чтобы оно покрыло форму (не забудьте про бортики!).
  9. Кладём тесто на форму для пирога и заполняем её яблоками.
  10. Когда все яблоки в форме заливаем оставшийся сок из кастрюли.
  11. Достаём вторую часть теста и накрываем ею верхнюю часть пирога (Далее будет инструкция как я это делал - сеткой).
  12. Раскатываем вторую часть теста до такого же размера как и первую.
  13. Разрезаем тесто на полосочки.
  14. Кладём полосочки на пирог и переплетаем их между собой.
  15. Убрать в духовку на 45-50 минут при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!